Мягкий кофе с карамелью

Популярность кофейных напитков растет с каждым годом. Причиной тому являются разнообразные вкусовые новинки, в том числе кофе с карамельным вкусом.

Кофе с карамелью предпочитает большинство любителей сладкого и нежного привкуса. Сварить такой напиток в домашней атмосфере очень легко, достаточно знать, как сделать карамель, а кофе просто сделать по рецептуре, схожей с кофе по-турецки. Есть и некоторые сорта кофе, которые имеют сладковатое карамельное послевкусие, однако, их нельзя считать полностью карамельными.

Как приготовить кофе со вкусом карамели у себя дома?

Для приготовления мягкого и бодрящего напитка потребуется:

• Молотые зерна – 2 ч. л.;
• Сахар-песок – 2 ч. л.;
• Вода – 200 мл (холодная).

Чтобы правильно приготовить лакомство следуйте следующим указаниям:

1. На медленном огне в турке начинайте растапливать сахар. Его необходимо постоянно помешивать, что он не давал дыма, не пригорал.
2. После того как сахар стал карамелью, добавьте в эту же емкость воду и кофе.
3. На слабом огне доведите напиток до кипения.
4. Не разрывая пышной пенки, аккуратно выключите плиту, кофе медленно разлейте по чашкам, используя ситечко.

Ароматный напиток готов! Вместо обычного сахарного вкуса мы получили замечательный мягкий карамельный оттенок, который подчеркнет вкус утреннего напитка.

Ресторанный вид

Если хотите произвести впечатление, попробуйте сделать карамельный кофе так, чтобы он ничем не отличался от лакомства, сделанного профессионалом. Для этого подготовьте:

• Молотый кофе – 3 ч. л.;
• Сахар – 4 ч. л.;
• Взбитые сливки или сливки 33 % жирности – 150 г;
• Вода – 250 мл;
• Специи: корица, мускатный орех – щепотка;
• Высокие бокалы – для подачи.

Количество ингредиентов не должно вас напугать, кофе готовится очень просто:

1. Сахар превращаем в карамельный сироп на медленном огне, затем делим на две части (одну оставляем в турке, другую переливаем в отдельную емкость и ставим на огонь, чтобы карамель не загустела);
2. К сахару, находящемуся в турке, добавляем молотые зерна и воду, делаем ароматный американо с карамелью;
3. Кофе разливаем по высоким прозрачным бокалам, добавляем взбитые сливки, красиво разливаем сверху остатки карамели.
4. Украшаем получившееся угощение корицей или мускатным орехом по вкусу.

Единственное, что следует учитывать при создании такого лакомства – готовить его нужно непосредственно перед подачей. Кофе с карамельным вкусом никого не оставит равнодушным! Он порадует вас в холодный период, а летом подарит яркие эмоции. Приятного аппетита!

Фраппе с карамелью

В летнюю пору хочется освежиться и взбодриться чем-нибудь необычным? Приготовьте дома фраппе по нестандартному рецепту:

• Лёд дробленый – 4 кубика;
• Сахар = карамель – 20 г;
• Свежезаваренный эспрессо – 50 мл;
• Сливки 10% — 30 мл;

Способ приготовления:

1. Готовим карамель уже изученным способом на слабом огне в турке.
2. Эспрессо охлаждаем, добавляем сливки и мелко дробленый лёд.
3. Помещаем смесь в миксер и взбиваем до получения пенки.
4. Разливаем карамель по бокалам, поверх карамели наливаем фраппе.

Освежающий летний коктейль готов! Уникальный напиток порадует своим мягким послевкусием и охлаждающим эффектом.

Несколько правил по приготовлению кофе со вкусом карамели

При приготовлении такого необычного лакомства стоит учитывать некоторые нюансы в его приготовлении. Кофе должен получиться одновременно сладким, с карамельным вкусом, не перебивающим горькие кофейные нотки. Мягкость напитку придает определенное количество зерен, их состав и происхождение. Вот некоторые особенности, которые нужно учитывать в домашних условиях:

Чтобы кофе не получился с жженым запахом, правильно готовьте карамельный сироп. Лучше немного подождать, чем поторопиться и получить сгоревший сахар вместо жидкого сиропа.

Помните, что готовите кофе, а не карамель. Никакая сладость не перебьет испорченный кофе. Приобретайте качественные зерна, без плесени и с приятным ароматом. Растворимый в данном случае тоже не стоит использовать, он не только отличается по вкусу, но и может содержать вредные соединения.
Любой кофе правильнее готовить в специальной посуде – турке. Она идеально подходи для приготовления кофейных напитков, так зерна раскрывают свой настоящий вкус и аромат.
Контролируйте процесс приготовления, чтобы кофе не убежал, а главное – сохранилась целостность пенки.